Projekt: Farbe des Brots

Dieses Projekt widmet sich dem sehr alten Kulturgut Brot, welches von Ägypten über Griechenland und das Römische Reich nach Europa gelangte und heute als Lebensmittel immer mehr an Bedeutung verliert. Wegen der Massenfertigung verschwinden jährlich 500 Bäckereibetriebe und mit ihnen Vielfalt, Geschmack und ein Stück Kultur.